離れ　竜胆は季節ごとのコース料理を用意

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離れ　竜胆では、季節感を大事にした下関 和食を提供しています。それぞれの最高の旬の食材を職人自ら選んでいますので、常に滋味深い豊かな味わいを堪能できるのがうれしいところです。要望に合わせてコース料理を用意することができます。また、季節のおまかせコースも設けていて、贅沢な味わいを楽しめます。

新鮮な魚介類を味わってもらうために、握りや焼き物といった下関 和食メニューがメインとなっています。しかし、食材の良さを最大限引き出すことを第一に考えていますので、従来の料理法に縛られないのも同店の特徴です。たとえば、カニのグラタンなどを提供することもあって、アイディア豊かな品を見ることができます。

和牛のステーキを始めとして、魚介類だけでなくお肉料理にもこだわっています。それぞれの好みに合わせてメニューを選べるのがメリットです。自分たちの好みを伝えてお任せで作ってもらうこともできますし、一つ一つ品を注文することも可能です。